1、將錐栗洗凈,接著用小刀把錐栗割開大概一厘米深度,然后放在水里浸泡20分鐘左右 。
2、熱鍋將粗鹽倒入,緊接的倒入已經瀝干的錐栗,注意錐栗要在鹽冷的時候放 。
3、中火繼續不停的翻炒,要讓錐栗受熱均勻,炒到栗子殼子有點裂的時候均勻撒入兩三勺白糖后繼續翻炒,這時會聞到白糖炒焦的味道,顏色也會慢慢的從白色轉為棕色最后變成黑色,在這個過程中記住要快速翻炒,不然的話很容易糊底 。
【錐栗怎么吃 怎么吃錐栗】4、炒到粗鹽和錐栗不會粘在一起為止,然后關火蓋上蓋燜上10分鐘即可食用 。
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