油條的制作方法：
材料：面粉500克 ， 明礬12克 ， 堿性面粉15克 ， 精鹽12克 ， 溫水350克；
方法步驟：
【如何制作油條】將明礬、堿、精鹽放入器皿中 ， 倒入溫水 ， 將原料攪拌融化 ， 加入面粉 ， 制成軟面團備用；雙手揉搓面團五分鐘 ， 間隔20分鐘 ， 共四到五次 ， 使面團表面光滑柔軟 ， 即可放置發酵；將面團放在涂油的面板上 ， 表面刷上油 ， 蓋上塑料；發酵約十小時以上；將面團壓平 ， 切成條狀 ， 放入油鍋 ， 用較高的油溫炸至表面金黃 ， 體積膨脹 。
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