【礬和堿做涼粉哪個筋道 用哪個礬和堿做涼粉更筋道】1、不需要堿和礬 。只要水和淀粉的用量恰當（水和淀粉的比例是１：５） ， 做出來的涼粉就會勁道 ， 與堿面和明礬無關（不用放） 。
2、綠豆淀粉５０克、水７５０毫升、醋５克、生抽５克、蒜末５克、蔥末５克、淀粉３克、黃瓜適量、辣椒油適量 。
3、碗中放入綠豆淀粉50g ， 加入250ml冷水攪拌均勻 。鍋中放入清水500ml煮沸 ， 放入3g淀粉和攪拌好的淀粉糊 。
4、改小火后快速貼鍋底攪拌 ， 盛入碗中冷卻凝固 。
5、碗中放醋5g ， 生抽5g、蒜末5g、蔥末5g并攪拌均勻 ， 將冷卻好的涼粉倒扣入盤中改花刀 ， 淋上調料 ， 適量黃瓜和辣椒油即可 。

猜你喜歡

• 匡威和vans哪個耐穿
• 外甥女和舅舅是什么親屬關系 舅舅與外甥女屬于直系親屬關系嗎
• 怎樣選擇優質和田白玉 挑選優質和田白玉的技巧
• 王者榮耀女的跟女的能情侶嗎 王者榮耀男的和女的只能建立情侶嗎？
• 雞翅的制作方法和技巧 蜜汁雞翅的做法
• 前臺面試技巧和注意事項 前臺面試技巧和注意事項有哪些
• 如何自制潤膚霜和爽膚水
• 一碗米飯多少碳水和蛋白
• 動車和高鐵的區別 五個區別
• 段振宇和姜小果是官配嗎 段振宇和姜小果是不是官方cp