具體步驟：
1.柿子洗凈晾干；
2.刮掉皮，放在太陽下曬 。去皮：可以用鐵刨子將挑選的新鮮柿子的硬皮刨掉，保留靠近柿萼盤和果梗的梗皮；
3.將剝好皮的柿子果實一顆一顆整齊的放在防曬墊上曬太陽；
4.用手捏柿餅，不要用力過猛，以免壓傷皮膚，影響美觀；
【軟柿子怎么做柿餅】5.將壓平的半成品裝入木箱，在木箱周圍鋪上干凈的白紙 。等到第一個霜降節前后，取出柿餅，放在陰涼的地方 。這個時候注意不要暴曬 。

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