煎茶是日本的一個主體菜類 ， 屬綠茶；制作方法是在蒸青玉綠茶和碾茶的基礎上發展起來的 ， 蒸青綠茶起源于我國 ， 后逐漸被炒青綠茶取代 ， 根據考察 ， 并參考有關資料就其工藝技術特點進行論述；同時 ， 結合我國綠茶在日的“處境”進行比照與反思 ， 試提出幾點技改建議 。 【日本煎茶工藝技術特點之研究：兼議我國綠茶技改幾個問題】完成機構：湖南省湘潭市農業局

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