1、清蒸蝦怪的做法：將蝦怪清洗干凈，放入盤中 。將蝦怪放入盛有清水的蒸鍋中，開火放入幾片姜片清蒸八分鐘即可 。
【蝦怪怎么吃 蝦怪應該怎么吃】2、油炸蝦怪的做法：
（1）先將蝦怪腚沙線處理干凈，蝦怪洗干凈，放入蝦怪腚 。
（2）雞蛋黃、調料、白面、攪拌均勻后下油鍋炸 。
（3）炸至金黃色即可撈出，放涼 。炸熟后的蝦怪外焦里嫩，香酥鮮滑，唇齒留鮮 。
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