自釀葡萄酒的容器口 ， 不需要密封的過嚴 ， 用幾層干凈的紗布或一層塑料布蓋上 ， 用橡皮筋扎好就行了 。留出能夠透氣的縫隙 ， 不會讓容器因為葡萄發酵產氣膨脹撐壞的 。
釀葡萄酒的注意事項：
1、買葡萄選購葡萄時 ， 可以挑選一些熟透的葡萄 ， 哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊 。這些葡萄一是容易發酵 ， 二是價位相對較低 。常見的葡萄、提子、馬奶子等 ， 都是可以用來制作葡萄酒的 。
【葡萄酒封口方法 葡萄酒封口方法簡述】2、洗葡萄由于葡萄表皮很可能殘留農藥 ， 清洗葡萄的環節就相當重要 ， 最好能夠逐顆清洗 ， 再用自來水反復沖洗 ， 同時剔除爛葡萄 。一些愛干凈的人 ， 喜歡把葡萄去皮后釀酒 ， 這也未嘗不可 ， 但是少了一些葡萄皮特有的營養 。

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