1、牛油：被稱為“黃金肉” 。這里的牛油是湘西燒烤中的特色美食
2、一般是指公牛上胸尖上的一點肥肉，大概一頭牛只有五、六兩牛油而已，因為牛肚子那里是牛身體脂肪含量最多的地方，將這里的牛油串起來烤的黃金剔透，吃的時候就會感覺有牛筋的口感
【牛黃金是什么 牛黃金是啥】3、牛油脂會增加牛肉的香味，這時吃起來就會有絲絲奶香的感覺，會越吃越好吃！

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