1、新鮮紅辣椒如果太臟 ， 清理一下 ， 千萬不要浸泡；可以將水稍微甩甩 ， 但不要甩太干 。
【辣椒的保鮮方法 有什么保存辣椒的技巧】2、然后將它放入保膜袋或食品袋中 ， 封口不要封得太死 ， 留點呼吸口 ， 讓它能呼吸 ， 如果能夠產生對流是最好的 ， 分幾處多扎幾個小口就可以達到對流 。這樣可以保持里面的水分不會那么快地蒸發 ， 而且得到呼吸 ， 肯定新鮮啦 。
3、紅辣椒在冰箱里面存放的位置非常重要 ， 根部朝下放入冰箱冷藏室 ， 可有效延長保存時間 ， 留住新鮮 。
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