扁扁的豆莢，鼓鼓的種子，這就是扁豆的樣子了 。扁豆的種類有幾種，一般常見的有長的和短的，處理短的扁豆的時候，就可以直接煮了 。長的扁豆大家都會選擇切絲，容易熟，炒出來的菜也好看 。那很多朋友不太會切扁豆，今天小編告訴大家扁豆怎么切絲 。
扁豆怎么切絲1、將扁豆摘掉兩頭，連帶著撕下兩邊的豆筋 。
2、將扁豆理好排在菜板上 。
3、用刀將理好的扁豆切成絲
4、扁豆切絲時要稍微斜一些切，這樣炒時才能更好的入味 。
大家學會扁豆切絲的方法了嗎，在扁豆切絲之前也一定要撕下扁豆兩邊的豆筋 。現在的炒菜館里都有炒扁豆這道菜，但是很多都沒有切的那么均勻 。想切絲的朋友就自己在家煮，既干凈又好吃，是家的味道 。接下來小編和大家介紹一下扁豆的種類 。
扁豆的種類紫邊扁豆即豬耳朵扁豆，蔓生 。葉深綠，葉脈、葉柄紫色，豆莢寬扁，色綠肥厚，一邊縫線處暗紫色，莢肉脆嫩每莢含種子5-6粒，成熟種子黑色，煮熟后質綿，品質好，產量高，中晚熟，耐熱性強，耐寒性弱，喜水肥，生長勢茂盛 。
白扁豆白扁豆蔓生，多分枝，生長勢強 。全株綠色 ?；ò咨?，莢略窄長扁薄，淺綠色，莢肉較薄質嫩，種子白色，風味好 。春播全生育期160-170天 。極耐干旱 。
黑籽白扁豆黑籽白扁豆蔓生，生長勢強，莖淺綠色節上呈紫色，葉深綠色，花紫紅色，坐莢率高，莢淺綠色狹長，每莢含種子5-6粒，種子黑色 。耐旱、耐瘠、耐熱、耐寒，采收期長 。
【扁豆怎么切絲？教你扁豆切絲的方法！讓你把扁豆做出家的味道！】
以上就是小編給大家介紹的扁豆的種類，都是我們日常吃的幾種 。小編記得老家外婆家種的就是紫邊扁豆，扁豆開花也是很好看的，家里種的就味道更好了，純天然無農藥 。今天的內容就介紹到這里啦，謝謝大家的閱讀!
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