1、材料：海蠣子500克、蔥、姜、蒜頭、豆豉、鹽、糖、油 。
2、姜去皮，剁蓉；蔥去皮，剁蓉； 蒜拍扁，去皮；剁粒，豆豉剁粒 。
3、撬開海蠣子的殼，用鹽水清洗粘在海蠣子內部以及海蠣子肉上的黑色汁液，用紙巾吸干海蠣子殼內和海蠣子肉上的水份 。
4、用碗盛裝姜蓉和蔥蓉，撒鹽和糖調味，大火燒熱鍋，放入油(油多一點比較香)，爆香蒜粒和豆豉粒，把豉汁澆入碗里 。
【蒸海蠣子的做法 蒸海蠣子的烹飪方法】5、每只海蠣子上都淋一份豉汁，開大火，燒開水，放入海蠣子蒸熟，大約5分鐘 。

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