炸海蠣的做法炸海蠣怎樣做 _海蠣

1、食材：海蠣炸適量、雞蛋1個、蔥適量。
2、蒜苗切碎，胡蘿卜切絲，越細越好。把蔥頭，蒜苗，胡蘿卜放一起。海蠣洗干凈瀝干，越干越好不然水分會太多。
3、海蠣先淘干凈；記得要瀝干水份，加入地瓜粉、生粉和香炸粉，然后拌勻，把油燒熱，海蠣面糊用勺子一勺一勺的舀入油鍋中，用中小火慢火炸熟即可。
4、加入海蠣，地瓜粉，雞蛋，味精，五香粉，海蠣多的話可以不用加鹽巴少的話鹽巴加一點點就可以。攪拌在一起，輕輕的，不然海蠣會碎掉。
【炸海蠣的做法炸海蠣怎樣做】5、攪拌到這種程度的粘度，熱油。油溫七八成熱，油炸，定型后注意翻面。鹽巴注意不要加太多，海蠣本來就會咸了。可以第一鍋試下味道。6、鍋里放油，七成熱放進去炸，小火炸制浮起，加入一小碗地瓜粉，2個小雞蛋，醬油，五香粉。
7、順時針攪拌均勻鍋燒熱倒入多些油，油鍋燒熱，用湯勺裝適量倒入鍋炸至兩面金黃即可盛出。

炸海蠣的做法 炸海蠣怎樣做

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