炒圣子需要多長時間炒圣子需要多久 _蟶子

1、準備材料：蟶子2斤，嫩姜80克，新鮮紅辣椒少許，蔥花適量，白酒少許，罐裝橄欖菜適量，蠔油少許，黑胡椒粉少許，老抽少許，糖少許
2、蟶子買回來后養在水中然后加入一勺醋，一勺香油，幫助蟶子吐盡泥沙。
3、鍋中加水燒開，放入吐完沙的蟶子，倒入一勺白酒。
4、再次煮沸約1分鐘，立刻撈出蟶子，浸入冷水降溫。
5、剝去蟶子的殼，去掉蟶子表皮上的泥沙線。
6、紅辣椒切成碎末，嫩姜切成細絲備用。
7、鍋中倒入適量油，抓一把蔥花丟進去爆香。
8、把蟶子和姜絲同時放進去爆炒幾下，加入2大勺腌制過的橄欖菜。
【炒圣子需要多長時間炒圣子需要多久】9、接著在橄欖菜蟶子里加入老抽1勺，蠔油2勺，大火炒勻。
10、等汁水快收干的時候，加少許糖，少許黑胡椒粉，一小把蔥花，紅辣椒末，大火炒勻，沿著鍋邊再次撒入一勺白酒，出鍋裝盤即可。

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