1、金針菇去根撕開，酸白菜去根切絲，青紅杭椒切圈，蒜切片，蔥切段，泡椒切碎 。
【怎樣做酸湯肥牛 做酸湯肥牛方法】2、蔥姜蒜放入鍋中煸香，下入黃辣椒醬、泡椒碎、酸白菜絲，翻炒，加水沒過食材 。
3、放入金針菇、鹽、糖、雞精煮入味撈出 。肥牛放入剩余湯中燙熟撈出，放到金針菇上，澆上湯汁 。
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