【紅燒醬油是生抽還是老抽 紅燒醬油是什么醬油】1、紅燒醬油是老抽的一種 。
2、老抽是在生抽的基礎上加入焦糖 ， 經特殊工藝制成的 ， 顏色很深 ， 呈棕褐色有光澤 ， 非常適合用來給食物上色 ， 紅燒醬油味道咸中帶微甜 ， 風味濃厚 。尤其是做紅燒菜肴或燜煮、鹵味時 ， 適當加入紅燒醬油 ， 可上色提鮮 ， 做紅燒菜的時候若沒有紅燒醬油的話也可以用普通老抽代替它 。
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