求有關營養學的書籍 _營養學

1、《營養圣經》英.霍爾福德優點:本書可以讓你對基礎營養學的營養素、非營養素(作者沒有這個概念,但是卻介紹了這些東西,建議他進修一些中醫較好)有全面了解,入門較快。缺點:對中國人的實際情況指導性不強翻譯者是文科出身,大量存在翻譯術語不規范地方幾乎都是推崇組合的營養方式,對長期副作用(10年)沒有提及沒有指出疾病人群非單一疾病的事實,而以單一病例分析,不可照搬商業炒作程度:6分(10分計)學習了基本的營養學之后,不能不了解中醫的奇妙,即非營養素占多數。建議閱讀:2、《思考中醫》廣西師范大學出版社優點:可以學習到非營養素在臨床方面的反映,同時初步了解抗營養素的內容。同時指出了中醫的學習本質依靠傳承、古文,英語多不需要。很實際。缺點:沒有對民間大量存在的優秀中草藥進行關注,局限于名士非名效果。民間大量應用了100年以上的藥材因老人去世而消失,書中沒關注對中藥培育商業化影響藥效作者也沒有指出缺陷商業炒作指數:3分,較純
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