1、先將雞胸肉用醃漬醬料，醬油，酒，美奶滋醃一下約30分鐘
2、做甜醋醬：醬油，糖，醋混合在一起備用
3、做塔塔醬：將水煮蛋搗碎加上美奶滋和牛奶拌勻備用
4、雞肉正反都都沾上一層薄薄的太白粉后，用小火慢煎到熟
5、煎到兩面呈金黃色且熟了之后，將甜醋醬汁倒入，讓雞肉沾滿甜醋醬湯汁，且湯汁略為收干即可起鍋最后再將雞肉切成適當大小，再淋上塔塔醬就完成了.
【南蠻雞肉飯醬汁做法】
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