【生木耳可以直接吃嗎】

不可以 。生木耳最好不要生吃，生木耳里面含有大量的細菌，木耳是感光物質，人食用后會使血液循環分布到人的各個體表細胞中，發身體不適，最好是煮熟吃 。干木耳比生木耳更安全，干木耳經曝曬處理，食用前又經水浸泡，其中含有的剩余毒素會溶于水，使水發的干木耳無毒 。
吃木耳可以補充身體的各種營養，木耳子實體膠質，成圓盤形，耳形不規則形，直徑３－１２厘米 。新鮮時軟，干后成角質 ?？诟屑毮郏L味特殊，是一種營養豐富的著名食用菌 。含糖類、蛋白質１０.６克、脂肪０.２克、熱量３０６焦、氨基酸、維生素和礦物質 。有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效 。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能 。

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