【北京排叉怎么做】1、北京排叉的做法如下：將所有原料戶混合成面團 ， 醒一會面；把面搟成面皮 ， 切成自己喜歡的形狀 ， 關于排叉的造型 ， 首先切成片 ， 在面片上化三刀 ， 從中間掏出即可 。
2、排叉兒páichàrcrispfriedfoodmadeofflour一種長方形的薄面片食品(多為兩層) ， 中間有三道口子 ， 面片的一端從口子里掏出 ， 用油炸熟 。也作“排岔兒”或“排杈兒” 。
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