【甘蔗營養價值及食用功效介紹，切記發黃發酸的甘蔗千萬不能吃！】甘蔗根據《本草綱目》記載：下氣和中，助脾氣，利大小腸，消痰止渴，除心胸煩熱，解酒毒 。止嘔吐反胃寬胸膈 。甘蔗又名干蔗、接腸草、竿蔗、糖梗，為禾本科甘蔗屬多年生宿根熱帶和亞熱帶草本植物甘蔗的莖稈 。甘蔗是制糖業的主要原料，糖是人類必需的食用品之一，也是糖果、飲料等食品工業的重要原料 。甘蔗原產于印度，現廣泛種植于熱帶及亞熱帶地區 。中國是世界上古老的甘蔗種植國之一 。甘蔗栽培具有悠久的歷史，早在公元前4世紀我國就有種植甘蔗的記載 。《神農本草經》記載，遠古時候我國南方的些地方已有大面積野生甘蔗林 。甘蔗出現在醫藥文獻中，最早見于晉代陶弘景所著《名醫別錄》，以后歷代諸家本草都有著錄 。宋代王灼著有《糖霜譜》很詳細地介紹了甘蔗的種類和用途 。公元748年鑒真和尚將我國甘蔗傳入日本 。漢代以前，人們只把甘蔗當水果食用，直到唐代，才用甘蔗制糖 。甘蔗是甘涼滋養的食療佳品，古往今來被人們廣為稱道，就連那些儒雅的文人墨客也對其情有獨鐘 。唐代詩人王維在《櫻桃詩》中寫道“飲食不須愁內熱，大官還有蔗漿寒” 。
營養成分
甘蔗具有汁飽清甜、花香味、不上火的優點，是深受人們喜愛的冬令水果之 。甘蔗內的糖分不但能給食物增加甜味，而且還可以提供人體所需的營養和熱量 。甘蔗含糖量高，為18%-20%，因而有“糖水倉庫”之譽 。甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖3種成分構成的，極易被人體吸收利用 。它還含有豐富的天門冬素、天門冬氨酸、丙氨酸、谷氮酸、絲氨酸、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、脂肪等營養成分 。甘蔗中鈣、磷、鐵等元素的含量也較高，其中鐵的含量特別高，每千克甘蔗中含9毫克，居眾水果之首，故甘蔗素有“補血果”的美稱 。
食用功效
甘蔗不僅是冬令佳果，而且還是防病健身的良藥 。中醫學認為，甘蔗性寒，味甘入肺、胃二經 。具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥等功效 。可治療因熱病引起的心煩口渴、反胃嘔吐，肺燥引發的咳嗽氣喘，此外，甘蔗還可以通便解結飲其汁還可緩解酒精中毒 。
(1)美容作用 據美國加利福尼亞大學醫學中心的皮膚病專家發現，甘蔗中含有種稱為乙醇酸的天然物質，具有明顯的美容作用 。研究人員用從甘蔗中提取的乙醇酸配制成藥水，對150多名患者進行治療，結果證明，它對粗細皺紋、小疤痕、皮膚色素退化和由日曬引起的可能惡變的鱗狀角質生長物有明顯的療效 。
猜你喜歡
- 明清翡翠的價格 明清翡翠價值如何？
- 田蟹的營養價值高嗎 田蟹的營養價值是什么
- 黑米的營養價值及功效與作用
- 河豚營養價值及功效 河豚的宜忌人群
- 魷魚營養價值及功效 魷魚對人體的好處
- 縉云山常綠闊葉林四川大頭茶果實中礦質營養元素含量及季節動態
- 腦花的營養價值 腦花的營養價值是什么
- 綠豆冬瓜排骨玉米湯的功效 綠豆冬瓜排骨玉米湯有什么營養價值
- 棗子的營養價值 棗子簡介
- 春筍食用價值和飲食注意事項有哪些 春筍食用價值注意事項