【香辣炒鴨肉怎么做 香辣爆炒鴨肉的做法步驟】1、將剁好的鴨肉洗干凈備用 。
2、將剁好的鴨肉放入涼水鍋中 。
3、大火燒開，將鴨肉煮15分鐘左右，要把鴨肉煮熟透，待會爆炒 。
4、準備好紅尖椒、青椒、泡椒和大蒜，分別切好備用 。
5、燒熱鍋，多放一些油，然后放入大蒜和紅尖椒炒香 。
6、大蒜和紅椒翻炒幾下之后，放入青椒和泡椒 。
7、放入煮熟的鴨肉，繼續翻炒 。
8、在炒鴨肉的時候，首先加入3湯匙的料酒一起炒，料酒可以去腥 。
9、加入適量的鹽，五香粉，蠔油調味，將鴨肉翻炒均勻，裝盤 。鴨肉炒得很入味，辣辣的很香 。

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