【發芽土豆煮熟了還有毒嗎 發芽土豆煮熟了還有沒有毒】1、發芽的土豆煮熟了還有毒，不能食用 。
2、土豆發芽后，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，可抑制呼吸中樞 。最好不要食用發芽的土豆 。如要食用須深挖及削去芽附近的皮層，再用水浸泡一段時間，煮食時間也須長一些對于土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除 。如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，應把這個土豆扔掉 。如果吃土豆時口中有點發麻的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應立即停止食用，以防中毒 。
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