【涼皮調料水的做法配方 涼皮調料水怎么做好吃】1、涼皮調料水秘制配方：八角4克、丁香0.5克、小茴香2克、草果4克、小米辣椒面20克、香葉1克、熟花椒10克、高良姜3克、香砂2克、菜籽油200克、白酒2ml、芝麻30克 。
2、做法：
（1）將所有的辛香料全部研磨成粉末(辣椒面除外) ， 然后和辣椒面和白酒混合均勻 ， 放入碗中 。
（2）然后把菜籽油燒到200攝氏度 ， 邊倒入在碗中 ， 邊攪拌 ， 冷卻后 ， 燜12小時 ， 會更香 。
（3）蒜汁水：把大蒜剁碎 ， 淋上適量熱水即可 。
（4）芥末水：把20克芥末用150克開水沖開 ， 燜3小時在使用 。
（5）芝麻醬：把20克芝麻醬用適量熟油攪拌均勻即可 。
（6）醋水：用30克涼開水把10g醋沖淡即可 。
（7）鹽水：適量食鹽和涼開水攪拌均勻即可 。

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