【醬燜小黃魚做法竅門 制作醬燜小黃魚的方法】1、主料：小黃魚幾條、黃豆醬2勺 。
2、輔料：蔥幾段、蒜2瓣、姜粉少許、鹽1勺、糖半勺、料酒1勺、八角1個、洋蔥少許、香菜少許 。
3、小黃魚刮鱗 ， 洗凈內臟 ， 切蔥、蒜、洋蔥備用 。
4、熱鍋熱油 ， 爆香蔥蒜和洋蔥 ， 加2勺大醬和清水攪勻 。
5、將鹽、糖、料酒、姜粉、八角在湯中拌勻 ， 將魚擺入鍋中 ， 此時的水是冷的 。
6、小火加蓋燜到魚肉熟透 ， 大火收汁 ， 灑少許香菜碎和蔥花兒即可 。

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