海魚|冬天吃海魚，內行就喜歡挑這5種，肉鮮不腥無養殖，好吃還不貴黃花魚|魚肚|銀鯧

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冬季里隨著天氣越來越冷，人需要多吃一些蛋白質含量高的食物，這樣可以幫助身體抵御寒冷，美味的海魚就是不錯的選擇。
冬季里隨著海水逐漸轉涼，很多海魚為了積蓄能量抵御寒冷，這個時候都會變得肉質豐腴肥美，而且本身水溫越涼，出產的海魚肉質會越緊實一些，所以冬季是吃魚的好時候。

冬季里上市的海魚品種很多，內行人比較喜歡選擇這5種海魚，都是肉鮮不腥無養殖，好吃不貴的海魚品種，看看有沒有你愛吃的
1、小黃花魚小黃花魚是中國的“四大經濟海魚”之一，小黃花魚的腦袋里有顆“耳石” ，因此這種魚也被稱作“石首魚” 。
別看小黃花魚的個頭不大，但是它刺少肉嫩，肉呈蒜瓣狀，吃起來沒有大多數海魚的腥味，而是透著一股鮮甜味道，因為價錢不貴，所以小黃花魚一直是深受普通老百姓的歡迎。
在山東的膠東一帶和遼寧的大連等地，小黃花魚一直是非常受歡迎的海魚品種，小黃花魚可以制作成魚餡包餃子或汆丸子，也可以油炸和家常燜，并且小黃花魚冷凍后味道改變不大，所以不少人也非常喜歡囤點小黃花魚。
推薦菜譜：家燜小黃花魚

【海魚|冬天吃海魚，內行就喜歡挑這5種，肉鮮不腥無養殖，好吃還不貴】所需食材：小黃花魚、蔥姜蒜、干辣椒、八角一瓣、料酒、一品鮮醬油、鹽、胡椒粉、香醋、韭菜葉

1.小黃花魚清洗干凈，從腹部肛門處用剪子剪一下，然后用抓住黃花魚的鰓使勁往外一拽，把黃花魚的內臟拽出來，拽去內臟的小黃花魚清洗干凈后整齊地碼入盤中。
2.鍋中入油爆香蔥姜蒜、干辣椒和八角，烹入料酒和一品鮮醬油后添湯，湯中加少許白糖提鮮，把小黃花魚輕推入鍋。
3.鍋中湯汁大火燒開后轉小火，燜至湯汁濃稠后加入鹽和胡椒粉調味，開大火收濃湯汁，沿鍋邊淋點香醋，撒入韭菜段即可出鍋。
小貼士：小黃花魚的頭部有一層黑膜，處理時最好撕去，這樣燉出來的魚就不會有一點腥味。
2、紅娘子魚紅娘子魚是這個季節海鮮市場上非常常見的海魚品種，這種魚因為腦袋大沒有多少肉，所以也被稱為“窮頭魚” ，還有的地方管這種魚叫“紅鞋魚”或“嚶嚶魚” 。
紅娘子魚長相比較怪異，它的大腦袋底下有兩排小爪，兩個魚鰭打開后像扇子，魚身通體呈玫瑰紅色，看起來非常漂亮。
紅娘子魚的產量比較大，因此價格在這個季節上市的海魚中屬于比較廉價的，不過這種魚的魚肉潔白鮮嫩，而且魚刺也非常少，用來燉湯或紅燒都非常不錯。
推薦菜譜：紅娘子魚燉豆腐

所需食材：紅娘子魚、鹵水豆腐、蔥姜、料酒、豬大油、鹽、胡椒粉、白醋、香菜

1.紅娘子魚用剪子剪去魚鰭和小爪去除魚鱗、魚鰓和內臟清洗干凈，用刀剁成大塊，鹵水豆腐切成大厚片。

海魚|冬天吃海魚，內行就喜歡挑這5種，肉鮮不腥無養殖，好吃還不貴

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