【下飯菜回鍋肉簡單做法 下飯菜回鍋肉怎么做】1、五花肉和青蒜準備好，水燒開下肉，浮沬漂出，將水倒掉，肉清洗干凈備用 。
2、換冷水，將焯好的肉放入，同時放幾片姜，將肉煮爛，大約二十幾分鐘 。
3、煮好的肉撈出，待涼切成薄片，青蒜斜切成段 。
4、起油鍋，油微溫下煮熟的肉，慢火煸到透明出油，表面略焦黃盛出備用 。
5、另起起油鍋，油熱下青蒜炒，青蒜略變色加鹽調味盛出備用 。
6、再起油鍋，下兩茶匙豆瓣醬炒香，加點糖調味，然后舀一勺煮肉湯，煮沸 。
7、將煸過的肉下鍋，炒均勻 。隨后將炒變色的青蒜下鍋， 快速翻炒均即可出鍋 。

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