做涼皮面筋怎么做好吃做涼皮面筋如何做好吃 _和面

1、用料：普通面粉500g、水250g、鹽5g 。
2、把面粉水鹽，放到面包機里，選擇和面程序，或者自己和面也行。然后放置一個小時。
3、把面團放到盆里洗面，多洗幾次，直到水清澈。洗面的水倒到一個大盆里，把大盆放到冰箱靜置四個小時以上。做涼皮用。
4、洗好的面筋大火蒸30分鐘。切塊拌著吃。
5、黃瓜絲，洋蔥絲，蒜末，蔥末，香菜末，花椒油，辣椒油，麻醬，生抽，糖，醋，花生碎攪拌均勻。
6、拿出冰箱里靜置好的洗面水，把上層水倒掉。
7、攪勻，盛出一勺，放入一個披薩盤里，上鍋蒸，顏色變透明后，帶手套把盤子拿出在冷水里過一下，再把涼皮撕下來。然后不斷重復這個步驟。
【做涼皮面筋怎么做好吃做涼皮面筋如何做好吃】8、涼皮涼后再放入一個盤中。按自己喜歡口味拌。

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