1、主料：鯉魚一條約700g、五花肉150g、醬油適量、大蒜適量、姜適量、大蔥適量、花椒適量、鹽適量、料酒適量、白糖適量、郫縣豆瓣醬適量 。
2、鯉魚抽兩面背上的筋 ， 劃幾道口 ， 用料酒、鹽、大蔥碼一會 。
3、大蔥 ， 老姜 ， 蒜切好 ， 豆瓣醬準備好 。
4、色拉油7分熱 ， 把魚兩面煎透 。
5、然后把花椒等全部調料放入炒好肉糜的鍋里繼續炒香 ， 加糖、醬油和料酒開水熬出香味
【干燒河鯉魚做法竅門 干燒河鯉魚的做法步驟】6、放入煎好的魚燒入味 ， 收汁起鍋 。
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