【椒麻魚的正宗做法 椒麻魚怎么做】1、材料：青花椒 ， 泡姜 ， 泡海椒 ， 泡野山椒 ， 泡青菜 ， 泡老蘿卜 ， 花鰱 ， 菌子各適量 。
2、先把泡姜泡海椒泡野山椒泡青菜泡蘿卜切碎 ， （尤其是泡野山椒如果不切碎容易在炒料的時候爆油 。）
3、青花椒是當季買來凍在冰箱里面的 。
4、油燒辣 ， 把開始準備的料一起倒下去炒 。
5、炒的差不多了之后 ， 倒入水熬湯 ， 水開5分鐘至10分鐘左右 ， 就放菌子 。
6、菌子差不多煮好以后 ， 就先放魚骨 ， 魚骨要好了 ， 再放魚片煮五分鐘即可 。

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