艾香青團的做法艾香青團做法 _面團

【艾香青團的做法艾香青團做法】1、草隨意，糯米粉適量，甜豆沙適量，棕葉若干。
2、采來新鮮的艾葉和棕葉，水燒開后入鍋燙熟，水里加點小蘇打可以讓葉子顏色更鮮艷碧綠。
3、艾草撈起后在涼水里沖冷，然后放干凈涼水里漂半天到一夜，去除澀味。棕葉泡水里保鮮。漂好的艾葉撈起，過一過清水，略擠干，放入攪拌機打成艾草漿。如果太濃可以適當加點水再打，但不宜多加。
4、艾草漿倒入盆中，加入糯米粉攪拌，濃稠到攪不動了，改用手和面，直至成為均勻成型的黏性面團。要吃黏軟口感的面團濕一點，干韌口感的面團干一點，各人自行掌握。甜豆沙泥團成拇指大小的小丸子，作為餡料。棕葉剪成合適大小，略抹點油防粘。揪起一塊面團搓圓再壓扁，包入豆沙，再搓圓，放在棕葉上。
5、水燒開后上鍋蒸十分鐘即可。

艾香青團的做法 艾香青團做法

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