肚煲雞肚煲雞怎么做 _放入

1、先將豬肚處理干凈（后附處理豬肚的方法），切成約長5厘米寬2厘米的條狀；老母雞洗凈斬成大小相等的塊；生姜切片，蔥切花，枸杞洗凈用清水泡發。
2、熱鍋放油，下入老母雞肉與姜片，大火翻炒，將雞肉內的水分炒干炒至出油；
3、再放入豬肚，繼續翻炒，將水分炒干后放入兩小勺料酒，炒勻；
【肚煲雞肚煲雞怎么做】4、放入適量的熱水（要淹過所有材料并高出一些），燒開后用湯勺舀去浮沫；
5、再倒入砂鍋中，加入少許胡椒粉，蓋上鍋蓋，小火煮約1個小時；
6、放入泡發好的枸杞。加入適量的鹽。少許雞精，再煮約5分鐘，最后放入蔥花即可。

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