不一定非要用豬油 ， 普通的食用油就可以了 ， 目的是叫新鍋不生銹 ， 盡量不要用新煮東西 ， 最好前一段時間天天炒菜用 ， 這樣新鍋很快就會變得好用 。
將電餅鐺打開 ， 調小火 ， 放一塊豬油在鍋里 ， 不停地翻動 。如果豬油太熱 ， 你可以放一塊厚厚的蘿卜 ， 壓著豬油 ， 翻來覆去轉動……傳說豬油比較好 ， 其他植物油也不錯 ， 只不過沒有動物油效果好 。
新買回來的鐵鍋 ， 第一次清洗不當 ， 容易生銹 。首先要避免用水沖刷 ， 首先要加熱鍋 ， 倒入一些食用油(最好是植物油) ， 再放一些青菜到鍋里 ， 然后用鍋鏟將油在鍋里面抹均勻 。

【電餅鐺剛買回來還用弄點豬油擦嗎？】

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