【西紅柿丸子湯怎么做 番茄丸子湯的做法】1、西紅柿2個，姜2片，肉餡若干，蔥花 。西紅柿洗凈，去皮（可免），切大塊 。
2、肉餡加蔥花，鹽，蛋清（或全蛋）,淀粉，順一個方向攪打 。如果喜歡丸子口感軟些就多打一會兒，如果喜歡丸子有些嚼頭可以不打，隨自己喜好哈 。
3、開大火，鍋中放幾滴油，燒熱后放入西紅柿和姜，翻炒一兩分鐘；這一步是能否熬出濃湯的關鍵哦！
4、加水，小火慢慢燉15－20分鐘左右，這個時候，已經出來濃濃的西紅柿湯了 。
5、將肉餡擠成丸子，挨個放入湯中，等水開后，丸子都浮起來，就OK了 。

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