根據《本草拾遺》記載：蕓苔破血,產婦煮食之 。子壓取油,敷頭令頭發長黑,又煮食,主腰腳痹 。講的就是油菜的神奇功效 。
【油菜也能吃！油菜竟然有這么多營養功效，油菜這樣吃營養又大補！】

油菜又名蕓苔、寒菜、胡菜、苦菜、苔芥,其顏色深綠,葉似菠菜,幫如白菜,為十字花科草本植物油菜的嫩莖 。油菜的起源地一般認為有兩個:亞洲是白菜型油菜的起源中心:歐洲地中海地區是甘藍型油菜的起源中心 。芥菜型油菜是多源發生的,我國是其原產地之一 。油菜的種植歷史悠久,我國和印度是世界上種植油菜最古老的國家 。我國古代稱油菜為蕓苔,東漢服虔著(通俗文)載:“蕓苔謂之胡菜 ?！弊钤绶N植在當時“胡、羌、隴、氐等地,即現在的青海、甘肅、新疆、內蒙古一帶 。公元6世紀,賈思勰在《齊民要術)中總結了我國古代栽培春播油菜的技術和經驗,成為世界最早的油菜栽培技術資料 。宋代蘇頌等編著的《圖經本草》,第一次使用“油菜”這個名稱 ?，F在,我國廣泛種植的甘藍型油菜是于20世紀30年代分別由日本和歐洲引入年代初,甘藍型油菜引入黃淮地區,由于具有較好的豐產性和抗逆性,亦在北方冬油菜區大面積推廣 。營養成分油菜的營養成分含量及其食療價值可以稱得上蔬菜中的佼佼者,它含有豐富的脂肪酸和多種維生素,其中維生素C的含量比大白菜高30多倍 。此外,還含有蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等成分 。
醫學功效中醫學認為,油菜性涼、味甘,入肝、脾、肺經 。具有活血化瘀、解毒消腫、肅為通便、強身健體之功效 。主治勞傷吐血、血痢、頭痛、便秘、丹毒、熱毒瘡、口腔潛瘍、齒齦出血、乳癰、手足癤腫、瘀血腹痛、產后惡露不下等 ?，F代研究認為,油菜可促進血液循環、散血消腫、明目,還有一定的美容效果 。主治游風丹毒、手足癤腫、乳癇、習慣性便秘、老年人缺鈣等病 。(1)降血脂油菜為低脂肪蔬菜,且富含膳食纖維,能與膽鹽酸和食物中的膽固醇及甘油三脂結合,并從糞便中排出,從而減少脂類的吸收,常食可活血化瘀,降低血脂,故有降血脂作用 。(2)防癌排毒油菜中所含的植物激素能夠增加酶的形成,對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用,有防癌的功效 。此外,油菜還能增強肝臟的排毒機制,對皮膚瘡癤有治療作用 。
(3)寬腸通便經常便秘的患者可多吃涼拌油菜 。將油菜洗凈切細,入燙水中煮熟,撈出瀝水裝盤,以芝麻油、精鹽拌食 。此菜鮮脆爽口,寬腸通便,還具有降糖之功,糖尿病患者可常食 。

猜你喜歡

• 蠔油變稀了怎么回事還能用嗎 蠔油變稀了還能不能吃
• 孩子對父母的意義
• 然謀臣與爪牙之士不可不養而擇也翻譯 然謀臣與爪牙之士不可不養而擇也什么意思
• 糖尿病人不宜吃金鯧魚 糖尿病人為什么不能吃金鯧魚
• 車前草的根能吃嗎 車前草的根可以進行食用嗎
• 哪些人不能吃淮山 淮山不合適哪些人吃
• 積力之所舉則無不勝也什么意思 積力之所舉則無不勝也的意思
• 蠶除了吃桑葉還能吃什么葉子 除了給蠶吃桑葉還能吃什么
• 孕期能吃酸菜嗎 孕期飲食注意事項
• 枇杷果的核可不可以吃 枇杷果的核能吃嗎