【蒸包子是上面先熟還是下面先熟 蒸包子怎么蒸】1、蒸包子是下面先熟 ， 這是因為籠屜本身底面的透氣性沒有那么好 ， 下面的籠屜里會有水蒸氣被上面的籠屜底擋住 ， 這樣的話 ， 由于底面離鍋最近 ， 被擋住的水蒸氣要比上面多 ， 所以導致下面先熟 。
2、不過若是籠屜比較少的話 ， 那基本上也就沒有什么區別了 ， 差不多上面跟下面是同時熟的 。只不過籠屜比較多的時候 ， 雖然水蒸氣的特性是會往上跑 ， 但是在水蒸氣往上跑的過程中 ， 它是會散發熱量的 ， 而這些熱量則會被下面的包子所吸收 ， 還有就是當這種富含大量熱量的水蒸到達頂層的時候 ， 都會散發于空氣之中了 ， 反而底層的包子受到更多的熱量 ， 熟的也會快一些 。
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