1、蕨菜可以冷凍保存 。一些品種的蕨菜會引起中毒，所以在購買時應謹慎挑選 。
【蕨菜能冰凍嗎 可以冷凍保存蕨菜嗎】2、蕨菜易腐爛，購回后應盡快冷藏 。放進冰箱前先用紙巾包好并放入塑料袋里，這樣可以保存1~2天 。如果焯1~2分鐘再冷藏，效果會更好，但焯后需立即放入冷水里然后徹底瀝干再放入冰箱 。
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