怎樣在家里自釀葡萄酒自釀葡萄酒方法介紹 _葡萄

1、準備：葡萄、白糖（或冰糖）、容器（最i好是玻璃的）。
2、將整串葡萄用剪刀一個個剪下來放入盆中，然后反復搓洗。清洗完了，就要晾去水分了。
【怎樣在家里自釀葡萄酒自釀葡萄酒方法介紹】3、將涼干水分的葡萄稍微捏一下，使其皮出現破口，但不要讓皮、肉分離。然后一粒一粒扔進容器，24小時后，按10斤葡萄2斤糖的比例，先加入一半的糖，第5天加入剩下的另一半糖。
4、注：葡萄表面和容器口，留下一定距離，大約1/3到1/4高度，以防發酵時溢出。
5、加入糖后，每天上午和下午各攪拌一次，將浮起的葡萄皮壓下。發酵中的酒。這時酒色已出，皮也上浮，大約第6、7天的樣子。
6、用沙布把葡萄皮濾出，密封靜置繼續二次發酵。
7、二次發酵大約一周左右就可，然后用干凈一次性輸液軟管中間部分進行虹吸裝瓶。
8、裝滿瓶后密封閉光保存。

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