【香腸掛在陽臺上晚上要收嗎 香腸掛在陽臺上晚上要不要收】1、掛在陽臺的香腸晚上要收回，陽臺不屬于密閉空間，在晚上將香腸放在陽臺，容易被鳥類、貓、老鼠等動物啃咬，影響品質，如果擔心香腸無法風干，可以采取煙熏的方法進行制作，而制作好的香腸，應該放在干燥處保存 。
2、如果想讓香腸盡快的干燥，除了風干以外，也可以采取煙熏的方法 。使用柏樹枝、柚子皮、桔皮等材料作為燃料，將香腸吊掛在燃料下方，利用煙熏的高溫將香腸中的水分蒸發，使其干燥 。
3、保存香腸的過程中，可以將其吊掛在通風干燥且遮陰的環境中，存放時間為一月，或者將香腸切斷后放在冰箱的冷凍層，保存時間為半年，而將香腸密封包裝后常溫存放，可以保存一年的時間 。

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