【切開的蘋果為什么會變色 切開的蘋果會變色的原因】1、蘋果切開后之所以會變色 ， 是因為果肉中的酚類化合物與空氣產生反應 ， 果肉經過氧化后就會變色 ， 且果肉氧化的時間越長 ， 其顏色會越深 。
2、而想要避免蘋果切開后變色 ， 可以切開后將其浸泡在水里 ， 或者是在切面滴幾滴檸檬水 。
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