熟的白木耳不能隔夜吃，白木耳是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少并產生有害成分，經煮熟后如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽 。白木耳又名銀耳，質量上乘者稱作雪耳 。它被人們譽為“菌中之冠”，既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯之補藥 。

【熟的白木耳能隔夜吃嗎？】

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