【蜜棗粽子的蜜棗需要泡嗎 泡蜜棗注意事項】1、制作蜜棗粽子時 ， 蜜棗是需要提前泡的 ， 一般蜜棗是經過干燥、壓縮后形成的 ， 質地比較硬 ， 用水泡可以將蜜棗泡軟 ， 在蒸的過程中能更好的將蜜棗的甜味滲透進粽子中 。
2、蜜棗的甜味比較重 ， 在泡的時候要注意用溫水泡 ， 泡的時間不要太長 ， 否則會將蜜棗的甜味稀釋部分 。蜜棗還能用蒸的方式蒸軟 ， 可以將蜜棗洗凈后放入碗中 ， 加入少量的蜂蜜、葡萄干一起 ， 再加入少量的清水 ， 煮15分鐘湯汁比較粘稠即可 ， 這樣的蜜棗用來包粽子 ， 能使味道更好的滲透進粽子中 。
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