腰果怎樣做好吃腰果如何做好吃 _腰果

1、將生腰果放在沸水中煮一下。將水煮開，加些鹽在其中，把腰果丟入鍋內使之燒開。由于腰果原本是干的，經沸水煮后，使之表面有水分，再經沸油一炸，油很容易入內，炒起來易脆，也不容易變黑。
2、腰果煮開后，撈起，用冷水沖一下。
3、用大鍋冷油去炒，以鍋鏟慢慢地去攪動，使油的溫度不要太高，以免它變黑。
4、當腰果炒到相當程度后，它會散發出一種果仁的香味，同時，鍋鏟觸碰它的聲音，是很清脆的，未炒透的生腰果聲音則是軟軟的，沒有聲音。其五，撈起后，趁它正熱，加些鹽去攪拌一下，待其冷透后再裝瓶，保持它不透風，完全密封起來，脆度可保持相當長的時間。
【腰果怎樣做好吃腰果如何做好吃】5、記住如果炒雞丁，蝦仁什么的，炒好出鍋時把炸好的腰果放鍋里一拌就行了

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