【包子用什么面粉 做包子使用怎樣面粉】
1、做包子用中筋面粉 。中筋面粉其蛋白質含量在9%至11%之間 。通常就是做饅頭、包子、水餃、燒餅等主要材料 。對于市面上很多包裝上只寫了面粉二字就為中筋面粉 ， 買回來就可做饅頭、包子 。包子是一種飽腹感很強的主食 ， 是中國傳統食品 ， 并且還是人們生活中不可或缺的食物 ， 是由面和餡包起來的 ， 或者是由素餡做成的 ， 做好的包子皮薄餡多 ， 松軟好吃 。
2、到了清代 ， 饅頭和包子終于有了明確的區分 。《清稗類鈔》中記載：饅頭 ， 一曰饅首 ， 屑面發酵 ， 蒸熟隆起成圓形者 ， 無餡 ， 食時必以肴佐之 ， 南方之所謂饅頭者 ， 亦屑面發酵蒸熟 ， 隆起成圓形 ， 然實為包子 ， 包子者 ， 宋已有之 。

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