迷你日系酸奶蛋糕的做法怎么做酸奶蛋糕 _均勻

1、準備低粉25g、玉米淀粉20g、酸奶100g、玉米油15g、糖粉15g、雞蛋2個。
2、雞蛋分離，將蛋黃打散并加入酸奶拌勻。
3、加入玉米油到拌勻的酸奶蛋黃中，繼續攪打均勻，橫豎劃動，可避免產生太多氣泡。
4、篩入低粉與玉米淀粉，攪拌均勻成面糊備用。
5、蛋清打至出現魚眼泡，加入第一次糖粉，繼續打至出現細密的狀態時，加入第二次糖粉，繼續打發。
6、打蛋器移動后，痕跡不會立刻消失，可將剩下的湯粉全部加完，繼續打發到提起有尖角，這時就可以了。
7、將三分之一蛋白加到面糊中翻拌均勻，再將另外三分之一的蛋白加入，繼續翻拌均勻。
8、將拌勻的面糊加到剩下的三分之一蛋白盆子中，翻拌均勻，倒入鋪了錫紙的模具中，震兩下，震出氣泡。
9、烤箱預熱150度，下層烤盤加熱水，蛋糕放在中層烤50min ，根據烤箱的狀態進行調整。
10、叮的一聲，可讓蛋糕在里面燜10min 。
【迷你日系酸奶蛋糕的做法怎么做酸奶蛋糕】11、脫模，等待回溫，放入冰箱冷藏口感更佳。

迷你日系酸奶蛋糕的做法 怎么做酸奶蛋糕

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