1、主料鵝1/2只 ， 輔料花生油1湯匙 ， 精鹽1茶匙 ， 姜3片 ， 紅尖椒4個 ， 蒜6瓣 ， 白酒1茶匙 。
2、鵝處理干凈 ， 剁成小坨 ， 姜切片 ， 辣椒切好 。
3、放油 ， 油鍋燒熱 ， 放入鵝肉慢慢翻炒 。
4、炒至鵝肉散去水汽 ， 肉塊收緊 。
5、放入姜片放入紅辣椒 。
6、放入適量鹽 ， 稍微翻炒下 。
7、沿著鍋邊淋入適量白酒 ， 蓋上鍋蓋 ， 燜一兩分鐘 。
【干煸老鵝的做法 怎樣做干煸老鵝】8、放入適量鹽翻炒片刻即可 。

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