海鮮橄欖油寬面怎么做海鮮橄欖油寬面做法 _知識經驗

【海鮮橄欖油寬面怎么做海鮮橄欖油寬面做法】1、材料：蝦4-5個蛤蜊10個，花枝半只洋蔥1個大蒜3個鹽適量橄欖油2大匙。
2、先將蛤蜊浸在淡鹽水中約半天的時間，讓里頭的沙子吐出來；將蝦身體部分的殼剝掉，留頭尾，這樣煮出來會比較漂亮，而且湯汁會更鮮美。
3、冷水煮沸，放入鹽及橄欖油。鹽約為水的1%，橄欖油約在5%到10%左右。
4、將面條下鍋，八成熟時撈取瀝水，用橄欖油拌勻，放涼備用。
5、花枝切成小丁狀，放入滾水中煮熟，再撈起備用。
6、將剝好的蝦，蛤蜊放入沸水煮熟，撈起備用。
7、洋蔥，大蒜切成相同大小的小丁狀，鍋里加1大匙橄欖油爆香。
8、將去好皮的番茄果肉（約1個）連汁倒入鍋里攪拌，煮成湯汁。
9、倒進已處理好的蝦、蛤蜊，花枝，讓紅色充分沾染在材料上，撈起后，再將面條加入醬汁里炒拌一下，紅紅的海鮮味寬面就可以上桌。

海鮮橄欖油寬面怎么做 海鮮橄欖油寬面做法

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