【黑糖草莓醬的做法 黑糖大粒草莓果醬怎么做】1、用料：草莓1000克、黑糖200克、檸檬半個擠汁 。
2、將草莓洗凈后去蒂，晾干水分 。
3、小的對半切開 。大的切四瓣 。
4、放入黑糖，拌勻 。
5、然后包好放入冰箱冷藏12個小時以上 。
6、冷藏之后，草莓已經析出很多水分，倒入鍋中，小火慢慢煮開，即可關火，表面上會有些浮末，撇干凈 。然后等徹底晾涼后，再放入冰箱冷藏12個小時 。
7、將腌好的草莓果肉和汁水分開 。
8、先將草莓汁用小火熬煮10分鐘，再把果肉倒入，小火熬至醬汁粘稠即可，大約需要10-15分鐘 。
9、到最后階段，糖漿會迸濺，小心燙傷，中間要不停的攪拌，否則容易糊鍋 。出鍋前擠入檸檬汁，攪勻 。
10、提前將玻璃罐用沸水煮過，控干水分 。將煮好的果醬趁熱倒入瓶中，擰緊瓶蓋后倒扣放置，這樣可以在瓶內形成真空，便于保存 。
11、等徹底涼透后，即可入冰箱冷藏保存 。因為沒有防腐劑，所以請盡快食用 。

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