1、熱水下鍋 。在煮餛飩的時候，因此建議在水煮到剛剛冒泡的時候再煮比較合適 。
2、加些鹽 。加鹽的作用是可以讓它更有韌性，防止它破皮 。下的時候要小心的把它用漏勺給弄散，不要讓他們粘在一起，不然后面煮著也很容易破皮 。如果是自己做餛飩皮，可以用溫鹽水和面如果還是怕餛飩會破，那在煮的時候，加鹽后再加點醋，這樣，水餃就不會破皮 。
【餛飩怎么煮不破皮 餛飩不破皮的竅門】3、邊煮邊攪動 。在餛飩剛下鍋的時候，用筷子或者勺子馬上去攪動一下，這樣的話，餛飩皮就不容易煮破了，而且還能保證混沌味道特別的鮮美，湯也特別的好喝 。

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