【茄子毛豆的家常做法 茄子毛豆的烹飪方法】1、材料：茄子一個，肉一小塊，毛豆一大把（如果是鮮毛豆，要用水焯熟） 。調料：蔥姜蒜適量，醬油，料酒，糖，鹽 。
2、豬肉切碎，放入碗內，加醬油料酒腌10分鐘 。
3、茄子切小塊 。
4、鍋內放兩大勺油，放入切好的茄子，炒至熟軟，盛出 。
5、鍋內放適量油，放蔥姜蒜炒出香味，放肉末，炒至變色 。
6、放炒好的茄子，毛豆，翻炒，加適量醬油，鹽，少量糖即可 。

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