葡萄吐司怎么做葡萄干吐司做法 _知識經驗

【葡萄吐司怎么做葡萄干吐司做法】1、用料：高筋面粉200克、葡萄干35克、雞蛋1個、黃油50克、奶粉15克、白砂糖18克、酵母粉8克、鹽4克、水70毫升。表面涂刷：蛋液10克。
2、將高筋面粉、雞蛋、奶粉、白砂糖、酵母粉、鹽和水放入面包機攪拌成面團。
3、加入切碎的黃油攪拌至面團能撐出薄膜。
4、將葡萄干用水洗凈，用溫水泡軟，撈出用紙巾將水分吸干。
5、將攪拌好的面團放在溫暖處發酵約1.5個小時。
6、待面團發酵至原來的2倍大時，將面團取出放在撒了少許面粉的案板上。
7、用手掌壓扁面團，揉搓折疊面團、擠出里面的空氣，將面團滾圓后蓋上布，靜置15分鐘，將松弛后的面團搟開成大的橢圓形面片。
8、將泡軟的葡萄干均勻地撒在面片上，將面團卷起。
9、收口朝下，放入土司模具內，放溫暖處發酵至原來的2倍大。
10、在發好的面團上面均勻地刷上全蛋液，入烤箱最下層， 175度烘烤約40分鐘即可。

葡萄吐司怎么做 葡萄干吐司做法

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